Pierwszy piernik w tym roku :)

Muszę przyznać, że podczas mojej przerwy w blogowaniu brakowało mi kucharzenia, pisania, fotografowania, ale tez emocji, które mój blog wzbudza i komentarzy, które mi przesyłacie. Są one bardzo miłe i bardzo Wam wszystkim dziękuję za zainteresowanie :)

Zapraszam Was też na profil Made In Home na Facebook'u. Znajdziecie tam zapowiedzi najbliższych postów i zdjęcia różnych inspiracji, które nie koniecznie będą zamieszczane na blogu. Zachęcająco zapraszam :)

Ostatnio zablogowałam przepis na naleśniki ze szpinakiem i serkiem topionym. Nie sądziłam, że to właśnie komentarz tego przepisu będzie moją inspiracją do dzisiejszego posta :) Dostałam komentarz, że powyżej wymienione danie nie jest odkrywcze. I bardzo Dobrze!!! Moje posty, jak sama nazwa bloga wskazuje, mają słuzyć jako inspiracje :). Inaczej musiałabym zmienić nazwę na domowy albo kulinarny odkrywca ;)

Myślę, że większość osób czytających blogi nie oczekuje odkryć lecz inspiracji i ciekawostek. Może i się mylę, ale tak uważam :) Zresztą podobnie jest przy komentarzach o tym, że niektóre przepisy są zbyt łatwe. Czy łatwo to oznacza źle? Dla jednych wydają się łatwe i oczywiste a dla niektórych stanowią wyzwanie.

Pamiętajmy, że blogi kulinarne czytają różni ludzie i wszystkim się nie dogodzi :)

Pogadajmy trochę o Świętach i pierniku :) Co roku piekę zylion różnych Bożonarodzeniowych ciasteczek. W tym roku nie będzie inaczej, ale poza ciasteczkami będzie jeszcze piernik i kilka innych słodkości :) Przeczytałam bardzo wiele przepisów na piernik. Z każdego wyciągałam coś dla siebie i tak powstał mój już ulubiony prosty zmiksowany przepis na pyszny piernik, który polecam :) Ja upiekłam ten na próbę.

Przepis jest bardzo prosty i jaki przyjemny :)

Dobrego pieczenia :)

SKŁADNIKI:

150g masła

100g cukru trzcinowego

200g miodu

2 łyżeczki imbiru

1 łyżeczka cynamonu

1 paczka przyprawy do piernika

250ml mleka

2 duże jajka

1 łyżeczka sody oczyszczonej

300g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki orzechów

PRZEPIS:

1. Rozgrzewam piekarnik do 170 stopni.

2. W rondelku roztapiam masło, cukier, miód, imbir i cynamon. Gotuję na małym ogniu i mieszam aż powstanie jednolita masa. Następnie zdejmuję z ognia i odstawiam do ostygnięcia.

3. Ja przelewam masę do mojego wystrzałowego miksera, włączam na średnie obroty i dodaje do mleko. Mikser cały czas miesza.

4. Następnie, nie wyłączając miksera dodaję po kolei - jajka, sodę rozpuszczoną w trzech łyżkach letniej wody, mąkę i proszek do pieczenia.

5. Na sam koniec dodałam około dwóch szklanek orzechów i mieszam.

6. Przygotowuje podłużną blachę do pieczenia, psikam Easy Bake Non-Stick Spray'em firmy Wilton, który gorąco polecam!!! Ciasto nie przywiera do blachy, nie trzeba się brudzić masłem, sypać bułką tartą!!!

7. Wlać masę do blachy i wstawić do piekarnika. Piec około 45-60 minut (zależy od piekarnika).

8. Po upieczeniu możecie polać białą czekoladą :)

MNIAM, MNIAM, MNIAM!!!

Spaghetti ze szpinakiem, serkiem brie i słodkimi orzechami

Pyszotka! Musicie wypróbować ten przepis bo naprawdę warto! Co prawda jest dosyć kaloryczny ale czasami warto zgrzeszyć :)

Mam przyjaciółkę Agatkę, która poznałam w pierwszej agencji reklamowej w której pracowałam kilka ładnych lat temu. Obecnie każda z nas pracuje w innej firmie to pracowa znajomość zmieniła się w przyjaźń. Spotykamy się jak najczęściej to możliwe a takim spotkaniom towarzyszy oczywiście jedzenie - wyobrażacie sobie babskie spotkanie bez jakiegokolwiek jedzenia?!? - bo ja nie! :) Przecież trzeba coś podziumgać :)

Przepis na dzisiejsze spaghetti podpatrzyłam właśnie na jednej z naszych spotkań. Agatka uraczyła mnie tą pysznością. Ja przepis troszeczkę zmieniłam bo w mojej wersji nie ma kurczaka ani pieczarek, które również świetnie pasują do tego dania. Jednak miałam ochotę na nieco bardziej szpinakowa wersję. Polecam bo danie jest świetne i to nie tylko na babskie spotkania :)

SKŁADNIKI:

1/2 dużej cebuli

2 duże ząbki czosnku

szpinak - najlepiej świeży (ja akurat miałam pod ręka mrożony)

śmietana 18%

ser brie z ziołami

2 szklanki orzechów włoskich

1/2 szklanki wody

3 łyżki cukru

sól & pieprz

PRZEPIS:

1. Na początek zagotowałam wodę i przygotowałam sobie pół paczki spaghetti. Gdy woda w garnku zaczęła bulgotać wrzuciłam makaron i gotowałam około 10 minut. Po takim czasie miałam pyszne spaghetti al dente. Makaron al dente powinien być lekko twardy i jędrny.

2. Następnie skroiłam pół dużej cebuli w kosteczkę i wycisnęłam dwa ząbki czosnku. Składniki wrzuciłam na rozgrzana patelnię i podsmażyłam.

3. Gdy cebula i czosnek się lekko zarumieniły wrzuciłam paczkę niestety mrożonego szpinaku bo taki akurat miałam pod ręką. Zdecydowanie rekomenduje świeże liście szpinaku. Uzyskacie o wiele lepszy smak.

4. Podczas gdy warzywa się smażyły zabrałam się za przygotowanie sosu. Do rondelka wlałam śmietanę 18% i pokrojony w kawałki ser brie z ziołami. Całość mieszałam aż ser się rozpuścił i sos zgęstniał.

5. Na patelni do szpinaku wrzuciłam przygotowany wcześniej makaron i dokładnie wymieszałam. Następnie wlałam sos i ponownie dokładnie wymieszałam. Zostawiłam na małym ogniu na czas przygotowania słodkich orzeszków.

6. Na małą patelnię wrzuciłam 2 szklanki orzechów włoskich, zalałam pół szklanką wody i posypałam 3 łyżeczkami cukru. Orzechy podsmażyłam az cukier się lekko skarmelizował i obtoczył wszytskie orzeszki.

7. Na sam koniec dodałam orzechy do makaronu i ostatni raz dokładnie wymieszałam i voila.

Życzę smacznego!