Chiński makaron w towarzystwie cukinii i orzeszków

Kurczę, nie udało mi się dotrzymać obietnicy bo postuję dwa dni po obiecanym terminie, ale wychodzę z założenia, że lepiej późno niż wcale :) Tak więc dzisiaj podaję przepis na chiński makaron w towarzystwie cukini i orzeszków. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu a danie jest smaczne i oryginalne.

SKŁADNIKI:(dla dwóch osób)

1 średnie opakowanie chińskiego makaronu

2 ząbki czosnku

1/2 dużej cebuli

1 duża cukinia

garść orzeszków ziemnycyh

oliwa z oliwek

gęsty słodki sos sojowy

PRZEPIS:

1. Zaczęłam od nastawienia wody na makaron. Gotując ten makaron - trzymałam się opisanych wskazówek znajdujących się na odwrocie opakowania bo miałam pewność, że wtedy go nie przegotuje bądź nie dogotuje. :)

2. Teraz o warzywach - ostatnio zrobiłam sobie prezent i kupiłam wyciskarkę do czosnku :) Do tej pory za każdym razem kroiłam czosnek w drobną kosteczkę ale skoro można sobie ułatwić to trzeba z tego korzystać :) Wycisnęłam dwa ząbki czosnku, pokroiłam cebulkę w drobną kostkę (niestety cebuli wycisnąć nie można ;) ) i wrzuciłam na rozgrzaną patelnię. Podczas gdy składniki nabierały kolorku ja pokroiłam cukinię. Najpierw pokroiłam ją na talarki, ale potem stwierdziłam, że efektownej będą wyglądały pół - talarki. Pokroiłam i dodałam do smażącego się czosnku i cebuli. Całość zalałam słodkim, gęstym sosem sojowym. Na koniec dodałam orzechy ziemne i całość wymieszałam.

3. Po jakiś 15 minutach makaron był gotowy - po odcedzeniu dodałam go do smażących się warzyw i orzechów i ponownie całość wymieszałam.

4. Następnie podałam do stołu :) Mój domowy głodomór dalej bojkotuje cukinię, ale jak zgłodniał to nawet trochę zjadł i stwierdził, że było to nawet smaczne :) a ja zjadłam 2 dokładki :)

Polecam i życzę smacznego!

Cukinia jest pyszna!

Mam ostatnio intensywny okres w pracy, dlatego wracając do domu marzę o zjedzeniu smacznej, zdrowej i mało angażującej w przygotowaniu kolacji. Na pewno się ze mną zgodzizie, że po cięzkich dniach trzeba sobię trochę dogodzić.

W ramach dogadzenia proponuję Wam skorzystanie z mojego dzisiejszego przepisu - cukinia przekładana mieszanką sera feta z cebulą, papryką i rzodkiewkami. Brzmi dziwnie, ale jakie smaczne... :)

No to zabieramy sie do roboty! :)

SKŁADNIKI:

(dla dwóch osób)

1 duża cukinia

1 opakowanie sera feta

1/2 dużej cebuli

1 duża papryka (najefektywniej wygląda czerwona)

8 dużych rzodkiewek

oliwa z oliwek

słodki sos sojowy

PRZEPIS:

1. Najpierw pokroiłam cukinię na grube talarki. Każdy talarek posmarowałam oliwą z oliwek i wstawiłam do piekarnika na jakieś 15 minut na 200 stopni. Jak się trochę podpiekły wyjęłam z piekarnika i zostawiłam do ostygnięcia. Cukinie można też lekko podsmażyć – też będzie pysznie!

2. Następnie wzięłam się za doprawianie sera feta. Wrzuciłam cały ser do miski i podziabdziałam widelcem. Pokroiłam cebulę, paprykę i rzodkiewki w kosteczkę i dodałam do sera. Wszystko dokładnie wymieszałam i odstawiłam na pół godziny do lodówki, żeby składniki się przegryzły.

3. Następnie smarowałam talarki z cukinii mieszanką i przykrywałam drugim talarkiem.

Na koniec całość polałam gęstym, słodkim sosem sojowym.

Mi tam smakowało! :)