Jajecznica z pieczarkami i szczypiorkiem

Dzisiaj kolejny wpis śniadaniowy. Wczoraj pisałam o tym, że śniadanie powinno być najbardziej pożywnym posiłkiem dnia, dlatego poniżej podaje przepis na bardzo energetyczne śniadanie, czyli jajecznicę z pieczarkami i szczypiorkiem.

SKŁADNIKI:

(dla dwóch osób)

6 jajek

1/2 cebuli

15 dużych pieczarek

szczypiorek

sól

pieprz

PRZEPIS:

1. Najpierw umyłam i pokroiłam pieczarki w grube plastry. Posiekałam cebulkę w kosteczkę i podsmażyłam razem z pieczarkami na patelni do momentu aż warzywa się zarumieniły.

2. Następnie wbiłam wszystkie jajka i dokładnie wymieszałam.

3. Posiekałam szczypiorek. Dodałam go wraz z solą i pieprzem.

4. Gdy jajko już się zaczęło ścinać, mieszałam jeszcze przez chwilę do momentu aż zniknęły wszystkie jajeczne glutki. Każdy lubi jajecznicę w innej postaci dlatego moment zdjęcia jej z patelni zależy od Waszych upodobań.

5. Pozostaje przełożyć jajecznice na talerz i dekoracyjnie posypać całość szczypiorkiem.

Chciałam sfotografować jajecznicę na ładnie nakrytym do śniadania stole, jednak mój etatowy głodomór zdążył zjeść jedną z porcji zanim wróciłam z aparatem fotograficznym. Cały czas się przyzwyczajam do tego, że on nie umie się powstrzymać i zamiast się na niego zdenerwować postanowiłam się cieszyć, że mu smakowało :)

Mam nadzieję, że Wam również.

Smacznego i dobrego dnia!