Pieczarkowe zapiekanki

Na życzenie Wielasa zrobiłam zapiekanki z żółtym serem i pieczarkami. Przekąska jest niestety baaaaaaardzo kaloryczna i skoki cholesterolu gwarantowane, ale od czasu do czasu można sobie na nie pozwolić :)

SKŁADNIKI:

(dla dwóch osób)

6 grubych kromek chleba

12 plasterków żółtego sera - ja użyłam ser Gouda

15 dużych pieczarek

1/2 cebuli

sól

pieprz

oliwa z oliwek

PRZEPIS:

1. Na początek nastawiłam piekarnik na 200 stopni, żeby się porządnie rozgrzał. Następnie pokroiłam chleb na 6 grubych kromek i każdą kromkę posmarowałam oliwa z oliwek.

2. Pieczarki umyłam i starłam na największych oczkach tarki.

3. Cebulę posiekałam w kosteczkę.

4. Z 12 plasterków sera żółtego, 6 z nich pokroiłam w paseczki, żeby położyć na wierzch zapiekanki.

5. Pieczarki z cebulą poddusiłam na patelni na małym ogniu. Po uduszeniu warzyw odlałam wywar, który się z pieczarek wytworzył i zaczęłam komponować zapiekanki.

6. Na każdą z posmarowanych oliwą kromek chleba połozyłam najpierw plasetrek zółtego sera, następnie mieszankę pieczarek z cebulą i na to wszystko paseczki żółtego sera. Starałam się je ułożyć w ozdobną kratkę ale nie wyszło to do końca tak jak to sobie zaplanowałam. Żółty ser możecie też zetrzeć na tarce i od razu wymieszać z pieczarkami tyle, że ja miałam ser w plasterkach więc łatwiej było mi go pokroić.

7. Na koniec wstawiłam zapiekanki na 15 minut do rozgrzanego piekarnika i piekłam przez 15 minut. Przy każdym wpisie dotyczącym pieczenia zaznaczam, że czas pieczenia zależy od piekarnika. Przypominam o tym bo ja sama kilka razy przypaliłam dania bo zdałam się wyłącznie na wytyczne z książek kucharskich a jednak trzeba pamiętać, że każdy piekarnik jest inny i dania najlepiej pilnować i co jakiś czas zaglądać, żeby nie mieć przykrej niespodzianki.

8. Po 15 minutach zapiekani przełożyłam na talerz i dodałam ketchup.

Mniam, mniam, mniam! :)

Jajecznica z pieczarkami i szczypiorkiem

Dzisiaj kolejny wpis śniadaniowy. Wczoraj pisałam o tym, że śniadanie powinno być najbardziej pożywnym posiłkiem dnia, dlatego poniżej podaje przepis na bardzo energetyczne śniadanie, czyli jajecznicę z pieczarkami i szczypiorkiem.

SKŁADNIKI:

(dla dwóch osób)

6 jajek

1/2 cebuli

15 dużych pieczarek

szczypiorek

sól

pieprz

PRZEPIS:

1. Najpierw umyłam i pokroiłam pieczarki w grube plastry. Posiekałam cebulkę w kosteczkę i podsmażyłam razem z pieczarkami na patelni do momentu aż warzywa się zarumieniły.

2. Następnie wbiłam wszystkie jajka i dokładnie wymieszałam.

3. Posiekałam szczypiorek. Dodałam go wraz z solą i pieprzem.

4. Gdy jajko już się zaczęło ścinać, mieszałam jeszcze przez chwilę do momentu aż zniknęły wszystkie jajeczne glutki. Każdy lubi jajecznicę w innej postaci dlatego moment zdjęcia jej z patelni zależy od Waszych upodobań.

5. Pozostaje przełożyć jajecznice na talerz i dekoracyjnie posypać całość szczypiorkiem.

Chciałam sfotografować jajecznicę na ładnie nakrytym do śniadania stole, jednak mój etatowy głodomór zdążył zjeść jedną z porcji zanim wróciłam z aparatem fotograficznym. Cały czas się przyzwyczajam do tego, że on nie umie się powstrzymać i zamiast się na niego zdenerwować postanowiłam się cieszyć, że mu smakowało :)

Mam nadzieję, że Wam również.

Smacznego i dobrego dnia!