Naleśniki ze szpinakiem troszkę inaczej :)

Po bardzo długiej nieobecności wracam z nową energią, przepisami i pomysłami. Zauważyliście pewnie nowy - już Bożonarodzeniowy wygląd bloga. Wiem, że niektórzy z Was pomyślą, że zwariowałam i że to jeszcze o wiele za wcześnie, ale skoro w sklepach już można kupić świąteczne dekoracje to dlaczego nie udekorować bloga i powoli się wprowadzać w Świąteczny nastrój. Zresztą zanim się obejrzymy będziemy rozpakowywać prezenty ;)

Za mną już pierwsze próby Świątecznych wypieków. Oczywiście mam kilka sprawdzonych przepisów, bez których nie wyobrażam sobie Bożego Narodzenia, ale fajnie też zaskakiwać nowościami :) Wypróbowałam już piernik, który wyszedł całkiem smaczny a i jest też łatwy w przygotowaniu. W tej chwili w piekarniku siedzi próbny keks ;). Pachnie cudnie, ale zobaczymy jak to będzie ze smakiem.

Poniżej bardzo zaległy przepis na naleśniki ze szpinakiem z serkiem topionym, polane sosem śmietanowym.

Polecam :)

SKŁADNIKI:

Naleśniki:

Tutaj znajdziecie składniki i przepis na naleśniki :)

Farsz:

cebula

czosnek

szpinak

serek topiony (ja użyłam Hochland)

sól & pieprz

Sos:

śmietana 18%

cebula

sól & pieprz

PRZEPIS:

1. Przygotowanie farszu zaczynam od pokrojenia cebulki i czosnku w kosteczkę. Następnie podsmażam składniki do momentu aż się zarumienią.

2. Dodaje szpinak i duszę na patelni aż zmięknie. Na koniec dodaję serek topiony. Można też dodać serek Brie albo jakiś inny "śmierdziuszek" ;). Może też być Ricotta. Wszystko według Waszych preferencji. Całość mieszamy i zawijamy w naleśniki.

3. Sosik robi się bardzo łatwo. Na patelni podsmażcie pół cebulki i następnie zalejcie śmietaną, dodajcie sól & pieprz i mieszajcie do momentu aż śmietana zgęstnieje. Ja lubię dodać do tego sosu troszkę gałki muszkatołowej :)

4. Naleśniki z farszem podsmażajcie na patelni a będą chrupiące. Polejcie sosem i podajcie :)

Voila :)

Naleśnikowa fantazja

Dzisiaj podaję przepis na mój ulubiony wariant naleśników! Najbardziej lubię naleśniory ze słodkim twarożkiem, truskawkami i śmietaną. Poza sezonem zamiast truskawek dodaję dżem truskawkowy domowej roboty, na który wkrótce dostaniecie przepis :). Myślałam, że już dawno temu odkryłam tajniki naleśników i byłam przekonana, że w tej dziedzinie już nic mnie nie zaskoczy, a jednak!

Moje naleśnikowe odkrycie związane jest ze stylem jego zawijania. Do tej pory zawijałam w rurki i bardzo rzadko w trójkąty. Zawijanie inne niż rurka wydawało mi się takie nienaturalne. Moja mama pracuje w restauracji i podpowiedziała mi jak ładnie zawinąć naleśniki w rożki. Ku mojemu zaskoczeniu wygląda to całkiem fajnie, łatwiej jest je fikuśnie udekorować i ładnie podać.

Naleśniki są o tyle ciekawym daniem, że można je zrobić na milion sposobów w zależności od tego co akurat macie pod ręką. Poniżej naleśniki w wersji „Na Słodko”.

Dobrej zabawy i smacznego!

SKŁADNIKI:

Naleśniki:

2 jajka

250g mąki

250 ml mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Twaróg:

1 opakowanie twarożku - ja polecam Piątnica Light

1 małe opakowanie jogurtu naturalnego - ja zazwyczaj używam 0%

1 łyżka cukru bądź fruktozy dla miłośników wersji light

Polewa:

1 śmietana 18%

1 łyżeczka cukru waniliowego

PRZEPIS:

1. Mieszacie jajka, mąkę, mleko, proszek do pieczenia i szczyptę soli na jednolitą masę. Dla miłośników wanilii: możecie dodać troszkę cukru waniliowego. Pamiętajcie też, że ciasto nie może być zbyt rzadkie.

2. Kiedy ciasto na naleśniki jest gotowe możecie albo usmażyć wszystkie naleśniki albo wziąć się za twaróg. Ja lubię najpierw wszystko przygotować, więc w drugiej kolejności zabieram się za twaróg. Najbardziej lubię twarożek Piątnica light. Przełóżcie twaróg do miski, dodajcie jogurt , cukier i wymieszajcie. Zazwyczaj „dziabdziam” twaróg widelcem.

3. Jeśli chcecie polać naleśniki śmietaną to proponuję śmietanę szefa kuchni 18% wymieszać z łyżeczką cukru waniliowego.

4. Pozostaje usmażyć naleśniki, dodać twarożku i zawinąć wedle uznania w rożki, trójkąty bądź rurki następnie ułożyć ładnie na talerzu i przystroić dużą ilością truskawek.

5. Całość polejcie śmietaną i gotowe! Moje naleśniki udekorowałam gęstym sosem Balsamino - uważam, że idealnie pasuje do truskawek. Nadaje takiego wyrafinowanego smaczku.

Mam nadzieję, że będzie Wam smakować tak jak mnie i moim bliskim! :)